l'entreprise


La Farine

Notre boulangerie se situe dans un cadre verdoyant en plein coeur du Kochersberg, entre Strasbourg et Saverne.

Toutes nos farines bio (certifiées par écocert) sont moulues sur meule de pierre et tamisées par abrasion.


La Préparation

Notre soif d'apporter toujours le meilleur à nos clients nous conduit à fabriquer nos produits à l'ancienne à la main.


La Cuisson

Après un pétrissage lent, la cuisson se faisant sur soles en pierre comme du temps de nos ancètres, fondateurs en 1874 de la Maison Scholler.



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